Forsøgspersoner søges til måltidsforsøg med pølser
Effekt af animalsk og vegetabilsk protein på mæthed
Forsøgets baggrund og formål
Proteiner er kendt for at have en
mæthedsgivende effekt, og spørgsmålet er, om vegetabilske og animalske
proteinkilder har samme mæthedseffekt.
En række studier har undersøgt forskellige proteinkilders
effekt på appetitregulering. Det er efterfølgende blevet konkluderet, at der
ikke er tilstrækkelig evidens for at sige, om én type protein har en mere
gunstig effekt på mætheden end en anden.
I forsøget vil vi undersøge, om animalske og vegetabilske proteinkilder
har samme mæthedseffekt. Forsøget er et måltidsforsøg, hvor du skal spise et
måltid bestående af pølser med ketchup på to forsøgsdage. Alle deltagere skal
igennem begge forsøgsdage.
Du kan deltage i dette forsøg, hvis du
ˆš Kan lide pølser, pizza (svinekød) samt pasta med
kødsovs
ˆš Er en rask mand mellem 18 og 40 år
ˆš Er
normalvægtig og har et BMI mellem 18,5 og 25,0
Du kan ikke deltage, hvis du
÷ Lider
af en kronisk sygdom
÷ Har
et alkohol- eller narkotikamisbrug
÷ Dyrker
mere end 10 timers hård fysisk aktivitet om ugen
÷ Er fast ryger
Forsøget indebærer
Kort fortalt skal du møde op på Teknologisk Institut i Taastrup
tre gange. Første gang, du møder op, er til en screening (uge 33), hvor du blandt andet
bliver målt og vejet. De resterende to gange er selve måltidsforsøget og vil foregå i uge 34-36.
Til screeningen vil du få udleveret to måltider (pizza), som
skal indtages aftenen inden begge forsøgsdage. Der vil gå mindst én uge mellem
hver forsøgsdag. Du skal møde op fastende om morgenen og vil være færdig
omkring kl. 13.
Undervejs i forsøget skal du svare på spørgsmål vedrørende
din mæthed. Du er velkommen til at medbringe en bog, Ipad eller lignende til
underholdning mellem spørgsmålene.
Sidst på forsøgsdagen får du serveret et frokostmåltid
bestående af pasta med kødsovs.
Ved afslutning af forsøgets sidste dag, modtager du et
gavekort på 1.000 kr. fra Gavekortet.dk.
Er du interesseret i at deltage i projektet, eller har du spørgsmål
vedrørende deltagelse, kan du kontakte os på nedenstående mail.
Med venlig hilsen
